Ganz einfach ... Lust
Wir freuen uns auf Euch, denn wir können schon sagen: "Ihr seid alle unsere Stammgäste!" Wir arbeiten an dem neuen kulinarischen Winterprogramm für Euch und haben uns viel Neues einfallen lassen: lasst Euch überraschen!
Die Osttiroler Schlupfkrapfen waren schon ein Hit, der "Pinzga-Toast" mit einem Schopfsteak frisch vom Grill wird von den Einheimischen enorm angenommen. Der "Beerenkaiserschmarrn" wird mit Himbeeren und Heidelbeeren gemacht, dazu ist noch ein frischer Heidelbeer (Moosbeer) -strudel gekommen, der sich enormer Beliebtheit erfreut. Im Sommer konnten wir Literweise Heidelbeeren sammeln, genau für diese Gerichte. Wir haben auch Südtiroler Spinatknödel mit Salbeibutter in das Tagesangebot aufgenommen, diese werden statt mit Milch mit Ricotta gekocht.
Außerdem: wusstet ihr, dass unsere Heiße Schokolade mit Heumilch von der Familie Hechenberger kommt und deshalb so bekömmlich ist? Ähnlich dem Kaiserschmarrn, der sich heuer zu einem unglaublichen Hit herauskristallisiert hat. Und ... Sojamilchkakao ist ebenfalls auf der Wagstätt-Alm erhältlich!d
Die Metzgerei Rumpold versorgt uns mit bestem Fleisch, wir liefern täglich frisch auf die Wagstätt Alm unsere Produkte mit der Gondel.
Also wir sind bereit, Ihr auch?
Euer Team von der Wagstätt-Alm Jochberg freut sich auf einen Winter mit Euch!
Habt Ihr Lust und Laune auf z.B. "Hirschgulasch", am Speicherteich, für Eure Gäste ??? Wir schiessen den Hirsch zwar NICHT selber, jedoch verarbeiten wir das zarte Fleisch zu Gulasch ... einem Hirschgulasch mit Preiselbeeren, und vielen, vielen Eigenkreationen, sodass es wirklich unvergesslich wird.
Euer Wirt Wolfgang